田浪 亜央江

パン生地をこねる女性

　留学先だったシリアは、独自の社会主義体制を敷いており外国の資本投資も隣国のヨルダンなどと比べて遅れています。
そのせいもあって物価は安く、モノに溢れた日本社会に比べると、非常にシンプルな生活が主流です。ですからシリアのゴミ事情についてまず挙げるとすれば、ゴミとなる素材自体が圧倒的に少ないということになるでしょう。
　家庭ゴミに関して言えば、食品の容器の類がゴミになることがほとんどありません。主食のパン、これは田舎では家庭で焼く家も多いですし、近所のパン屋さんに買いに行くならば、焼きたての熱々を、持参した皿やトレーに何枚も重ねて持ち帰ります。
　牛乳はバケツかビンを持参して買い、家庭でヨーグルトやチーズを作ります。
肉類も店頭で部位や切り方を指定し、同じく持参した容器に入れてもらうのが普通です。お茶やコーヒー、香辛料の類も量り売りですから、ビンやプラスチック容器などは、必要なしです。
　要するに容器に小分けされた加工食品の類が極端に少ないということになります。冷凍食品などは存在しますが割高ですし、自分で作った方が美味しいというわけ。
野菜類はその旬の時期に大量に買い入れ、保存できるような形に調理した後ビニールに小分けして冷凍し、冬に備えます。
　こういうことを行う女の人たちの労働力は大変なものですが、しかし家庭の主婦が一人で孤独に調理をするのではなく、親戚同士や近所同士の女性たちが、誰かの家に集まって調理作業を分担して行う、という光景は一般的です。
　とは言え、仕事が一段落すればお茶を飲んでお喋りを延々と続け、さらに一緒にテレビを見てからのおいとまだったりするのですから、例えば日本の共稼ぎ世帯の場合のように、時間に追われた生活とは無縁な生活スタイルでなければ、できることではありません。

　いずれ経済の速度が速まり、彼女たちの生活スタイルが変わってゆくならば、調理時間が少なくて済む加工食品が浸透してくるのかなあ、という想像もしないではありません。
その時にはシリアの家庭から生まれるゴミも、倍増してしまうのでしょうか？
　いいえ、生活が大きく変化してゆくとしても、家庭の味にこだわる料理大好きなシリアの女性たちは、工夫をこらして何とか彼女たち自身の手作りの料理を守り抜くのではないか、と思うのです。

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